Classic Martini
Un po' di storia.
Il martini cocktail come lo conosciamo oggi è una rielaborazione di una ricetta nata nella seconda metà del 1800 in america.
La ricetta originale del 1862 appariva sotto il nome di "gin cocktail" e prevedeva 2 oncie e 1/2 di Old Tom gin, 1 oncia e 1/2 di vermouth dolce, 1/2 cucchiaino di liquore al maraschino, 2 goccie di orange bitter, shackerato e servito con una ciliegia al maraschino.
In una seconda edizione del 1887 la ricetta cambia nome in "martinez" e cambia anche il vermouth che da dolce diventa dry.
Un'altra storia vuole che sia un italiano, un certo Martini di Arma di Taggia - barman al "Knickerbocker hotel" di New York a creare quella ricetta che più si avvicina alla versione classica più conosciuta come "martini cocktail".
In questa sezione troverete tutte le edizioni e le ricette "classiche" del cocktail più famoso al mondo che al Barcelona Cafe può essere gustato in numerose declinazioni.
Marco Pistone e Barcelona Cafe sono sinonimo di «bere bene» ma soprattutto sinonimo di martini rigorosamente scritto con la «m» minuscola, come voleva Hemingway.
Il martini consta essenzialmente (ma non necessariamente) di due ingredienti: vodka o gin e del vermouth martini: l'arte sta nel gioco dei tempi e delle temperature di lavorazione. Il martini è una danza, nella preparazione e al palato.
Si ringrazia Dario Comini per aver messo a disposizione di tutti i barman AIBES il libercolo «My favourite's one o one» (I 101 cocktail martini), un contributo importante per lo sviluppo e la conoscenza.
Il martini cocktail come lo conosciamo oggi è una rielaborazione di una ricetta nata nella seconda metà del 1800 in america.
La ricetta originale del 1862 appariva sotto il nome di "gin cocktail" e prevedeva 2 oncie e 1/2 di Old Tom gin, 1 oncia e 1/2 di vermouth dolce, 1/2 cucchiaino di liquore al maraschino, 2 goccie di orange bitter, shackerato e servito con una ciliegia al maraschino.
In una seconda edizione del 1887 la ricetta cambia nome in "martinez" e cambia anche il vermouth che da dolce diventa dry.
In questa sezione troverete tutte le edizioni e le ricette "classiche" del cocktail più famoso al mondo che al Barcelona Cafe può essere gustato in numerose declinazioni.
Il martini consta essenzialmente (ma non necessariamente) di due ingredienti: vodka o gin e del vermouth martini: l'arte sta nel gioco dei tempi e delle temperature di lavorazione. Il martini è una danza, nella preparazione e al palato.
