Sgnaps martini

Ingredienti:

• 3/10 vodka martini stirred
• 7/10 di Blanc de Blancs
• 1/2 zolletta di zucchero di canna bianco
• 1 cucchiaio da caffè di zucchero di canna scuro
• 3 goccie di angostura
• 1 cigliegina rossa al maraschino
• olio essenziale di limone
• stringa d'arancia

2001 - 1° classificato Martini's Challange selez. regionale Milano cat. "Master Classic", 22° classificato finale italiana a Porto Recanati.


La storia di questo drink risale al 2001 mentre lavoravo a "Le Aste Cafè" di Crema. Stavo cercando una nuova idea per il concorso  Bacardi-Martini Grand Prix e l'ho trovata insieme al mio amico e cliente Sergio Gaiti. Insieme abbiamo dosato le parti di quello che potremmo definire un cocktail-champagne martini! L'abbinamento che consiglio è del pane tostato, con salmone, burro e polpa di oliva verde.