Speck martini

Ingredienti:

• 9/10 vodka Vertical
  
• 1/10 martini dry
• sale awaiano affumicato vaporizzato
• fettina di speck
  

Questa e una mia versione della miscela che ho visto per la prima volta nella sede nazionale AIBES in via Baldissera a Milano per mano di Dario Comini. L'abbinamento che consiglio sono fettine di Speck del tirolo con pomodorini Pachino.