Yellow martini

Ingredienti:

• 8/10 Gin/vodka
• 1/10 Martini dry
• 1/10 China martini
• alcolato di spezie "accanto al caminetto"
• stringa di arancia

Marco Pistone  1° classificato Martini Challenge selezione regionale categoria "specialty", 10° classificato finale italiana Saint Vincent 2002.

Questa mia ricetta vuole essere un omaggio al ben più famoso "Pink Gin", una miscela di gin e angostura, sostituendo quest'ultima con la china, ingentilendo poi con una vaporizzazione di un essenza simile al sottobosco e con una leggera sensazione di affumicato.
Abbinamento consigliato: salmone scottato in piastra.